Banoffee Pie
Contents
Am mâncat prima dată această tartă în excursia din Londra, fiind un desert englezesc, iar mai apoi dintr-o întâmplare, am găsit-o la lidl, gata preparată.
Fiind o rețetă simplă, dar delicioasă m-am decis că asta voi încerca să fac și eu pentru Crăciunul acesta. Am făcut-o, a fost din păcate un fail, din cauza cremei, citiți pentru afla detaliile și modul în care plănuiesc să o prepar data viitoare.
Ingrediente
- 300g biscuiți digestivi – eu îi folosesc pe aceștia, mi se par cei mai buni, îi folosesc și pentru cheesecake, costă undeva în jur de 7 lei, 400g și se găsesc cam în toate supermarketurile
- 120g unt topit
- 2-3 banane, nu foarte coapte
- 3 conserve de lapte condensat îndulcit, eu am cumpărat din acesta, tot în jur de 7 lei am dat pe o cutie și a fost exact ce trebuia
- o cutie mică de smântână pentru frișcă, cam 5 lei costă
- o ciocolată pentru decor
Mod de preparare
Prăjitura se prepară foarte simplu. Cea mai grea parte să zicem ar fi prepararea cremei, dulce de letche sau dulceață de lapte, o cremă caramel. Această cremă se prepară prin fierberea laptelui condensat la bain-marie, ori cum am făcut eu, direct în conservă, într-o oală înaltă, astfel încât să fie conservele acoperite de apă. Se fierb timp de 2 ore, completând cu apă fiartă după o oră, pentru a avea conservele în permanență acoperite de apă.
Recomand să cumpărați conserve de metal, pentru că la bain-marie în cuptor, mi se pare mai greu, trebuie urmărit mai atent, în timp ce direct în conservă, nu aveți decât să urmăriți nivelul apei. Puteți face asta cu o zi înainte, ori când aveți timp, pentru că puteți păstra conservele așa, până la două săptămâni.
LATER EDIT: Nu recomand să faceți cu lapte condensat!!! Din experiență, vă spun că este mult prea dulce pentru a fi mancată acea cremă caramel, și în plus, după ce am am tăiat primele felii, am avut neplăcuta surpriză că toata crema a curs pur și simplu în tavă, deși consistența era una foarte solidă când am asamblat prăjitura. Plănuiesc să refac rețeta, însă am de gând să folosesc budincă cu gust de caramel.
Pentru blat, fărâmați biscuiții la fel ca pentru cheesecake, topiți untul pe foc într-un ibric și apoi adăugați-l peste biscuiții mărunțiți. Amestecați până biscuiți au aspectului nisipului ud. Pentru asamblare eu am folosit o tavă de tartă, turnați biscuiții și acoperiți inclusiv pereții tăvii. Apoi dați la rece pentru jumătate de oră.
Pasul următor, turnați conservele într-un vas și amestecați puțin pentru a face mai maleabilă crema caramel. Scoateți de la rece tava de tartă. Eu am uns cu puțină cremă ca să fixez bine bananele, pe care le-am tăiat feliuțe subțiri și le-am pus pe toată suprafața tăvii, inclusiv pe pereții acesteia. Apoi turnați crema caramel și neteziți-o pe cât posibil.
Smântâna pentru frișcă, cea pe care am cumpărat-o eu, este deja îndulcită și vanilată, tot ce aveți de făcut este să o bateți cu mixerul, până capătă o textură bățoasă, adică până își menține forma. Puneți frișca peste crema caramel, iar pe deasupra din ciocolata pe care ați cumpărat-o faceți niște fulgi, fie dând prin răzătoare, fie cu ajutorul unui cuțit.
Dați la rece și consumați de preferat peste minim 3-4 ore. Poftă bună!
Acestea sunt cele cinci prăjituri pe care eu le propun pentru Crăciun/Revelion, ori pentru sărbătorile viitoare! O parte, noi le-am pregătit pentru Crăciunul ce a trecut, iar o parte sunt programate pentru petrecerea de Revelion.
Sunt rețete destul de ușoare, singura care m-a dezamăgit fiind Banoffee Pie, din cauza problemei cu crema din laptele condensat, însă v-am spus ce sugestie am eu în cazul în care totuși nu vă lăsați descurajați de eșecul meu.
Mulțumesc celor care au citit, să aveți spor la copt și un an nou fericit și plin de momente dulci! Pupiciuri și pe data aviatoare!
