Rețete încercate, delicioase și bune de tot

Rețete

Rețetă de chec cu afine, cremă de brânză și lămâie

By Tatiana Dinu on April 1, 2022

Hello, hello! Long time no see, I know…

Știu că am absentat în ultima vreme, însă a fost o perioadă preserată cu mai multe provocări, cu astenii de primăvară și alte bazaconii, iar acum că lucrurile s-au mai domolit, m-am gandit că este momentul perfect să revin cu un dulce numai bun pentru vremea de afară!

Nu știu cum sunteți voi cu tot ceea ce se întâmplă în lume, dar eu am simțit că atunci când în sfârșit părea ca scăpăm de covid și că ne vom putea relua viețile ușor, ușor, a izbucnit războiul, lucru care m-a cam dat peste cap și care a venit la pachet cu multe neliniști și frici.

Nu vreau să mă canalizez pe asta, mai ales că am reușit să depășesc acele momente, iar vremea de afară care se încălzește, mă ajută și mai mult, dar trimit către voi gânduri bune și sper că sufletul vostru este bine!

În speranța că voi aduce un zâmbet, m-am gândit să revin, cu ce altceva, dacă nu, cu o rețetă pe care am încercat-o acum o săptămână și anume: un delicios chec cu lâmăie, afine și cremă de brânză, un cheesechec cum mi-a plăcut mie să glumesc!

Leave a comment

Rețete

Cinnamon Rolls – rețeta unui dulce perfect

By Tatiana Dinu on November 2, 2021

Poate greșesc, dar în copilăria mea acești delicioși cinnamon rolls erau deghizați sub denumirea prăjiturii cu numele trandafir, pe care nașa mea ii pregătea când mergeam în vizită.

Într-adevăr la un search pe google după prăjitura trandafir nu găsesc cu ușurință ceea ce păstrez cu drag în amintirile mele, dar totuși sunt câteva fotografii cu deserturi asemănătoare.

Despre cinnamon rolls generațiile de după ’90 au auzit cu siguranță, acum fiind un desert foarte popular care nu necesită explicații prea multe.

Astăzi m-am decis ca atât pentru ei, cât și pentru ceilalți să public varianta de cinnamon rolls pe care am încercat-o în weekend fiind împinsă de prețurile obscene cu care acest desert (atât de simplu în fond) se vinde.

Cum fac de obicei, citesc mai multe rețete, aleg ceea ce îmi place și fac cum mi se pare mie mai bine, lucru care în majoritatea timpului îmi și iese, cel puțin în materie de rețete. :))

Fără alte adăugiri inutile, sa trecem la rețeta delicioasă de cinnamon rolls.

Leave a comment

Rețete

Kaiserschmarrn – rețeta desertului meu preferat din Viena

By Tatiana Dinu on September 8, 2021

Când am mers în Viena (aici găsiți detalii despre călătorie) am plecat la drum cu o listă de chestii de mâncare pe care voiam să le încerc, printre care și Kaiserschmarrn.

Desigur că pe lista mea pe lângă snițel am avut și sacher tort sau ștrudelul de mere, dar rețeta de Kaiserschmarrn m-a cucerit, motiv pentru care nu doar că am mâncat de două ori, dar am și încercat să le fac acasă.

Când am gustat din ele, am început să țopăi prin bucătărie de încântarea că au ieșit 1:1 cu cele din Viena și așa m-am hotărât să împart și cu voi rețeta pe care eu am făcut-o.

Ca un scurt istoric, există o legendă conform căreia în una din călătoriile lui Franz Joseph cu soția lui, prin Alpi, aceștia s-au oprit la ferma unui localnic pentru prânz.

Omul care i-a primit pentru că era foarte emoționat, din cauza mâinilor care îi tremurau nu a reușit să întoarcă clătitele pregătite pentru desert și ele s-au rupt.

Ca să mascheze totuși desertul nereușit, acesta le-a servit cu gem de prune pe deasupra, iar împăratul a fost foarte impresionat, devenind astfel desertul lui preferat.

Rețeta este foarte simplă și pregătind-o mă gândeam câte deserturi diferite poți face cu ingredientele clasice pentru clătite: clafoutis, clătitele americane pufoase, clătite subțiri (clasicele pe care le știe toată lumea) și așa cum o să vedeți mai jos, Kaiserschmarrn.

Leave a comment

Rețete

Drob de Paște – mai simplu decât ai crede

By Tatiana Dinu on April 22, 2021

Deși nu prea am postat aici rețete de mâncare, v-am promis ca pentru Paște să fac o serie de rețete și idei, drept urmare, m-am gândit să public și reteța de drob pe care am făcut-o anul trecut.

Cum vă povesteam și în ariticolele celelalte din seria pentru Paște (aici și aici), pentru ca nu am putut fi cu ai mei anul trecut, am vrut sa prepar toate bunătățile pe care le-ar fi făcut mama, putem spune ca un fel de “comfort food”, iar printre lucrurile pregătite este și rețeta de drob pe care vreau să vi-o propun astăzi.

La noi în familie nu prea sunt fani miel, ori drob pregătit în prapure, cu mai multe organe or so, așadar, rețeta pe care o să o scriu mai jos este perfectă pentru a fi preparată atât cu carne de pui cât și cu carne de porc, eu preferând un mix pe care o să-l menționez mai jos.

Curătenia de Paște e gata în proporție de 20% la mine, mai am multe de făcut și sper să le dau gata în weekend-ul ce vine, cumpărăturile sunt doar la stadiul de listă, așa că mă simt oarecum în urmă, dar am încredere că voi reuși să le dau pe toate gata. La voi cum stă treaba?

Mai jos o să scriu rețeta, o să vedeți că este foarte simplu de făcut și necesită puține ingrediente!

Leave a comment

Rețete

Pască cu smântână – cea mai delicioasă rețetă

By Tatiana Dinu on April 8, 2021

Nu știu voi câte rețete de pască cunoașteți și dacă este sau nu, un desert pe care îl faceți de Paște, însă eu știu vreo trei: clasica rețetă cu brânză dulce, pască cu orez și, în cele din urmă, delicioasa pască cu smântână.

Cele trei rețete au apărut în viața mea după ce am intrat în familia lui #futurehubby, deoarece la noi nu se obișnuia să facem pască de Paște.

Înainte de a trece la rețeta propriu-zisă, mă gândesc să facem o mică trecere în revistă a istoriei acestui desert.

Denumirea lui este strâns legată de sărbătorile Pascale, însă în trecut acesta era un desert al cărui denumire era mața și era cunoscută și ca pâinea săracilor.

Era un produs obținut dintr-un aluat nedospit, realizat cu cinci tipuri de cereale pe care evreii îl consumau în perioada Paștelui.

Brânza, smântâna sau și alte ingrediente pe care le folosim în prezent, au început să fie adăugate cu mult mai târziu, iar asta a dus desertul la forma pe care o știm noi astăzi.

Vă spuneam că odată intrată în familia prietenului meu, bunica unora dintre verișorii lui, obișnuia să facă pască de fiecare Paște, toate cele trei rețete, pe care din fericire am reușit și eu să le am și să le adaug în caietul meu de rețete.

Dacă la început pasca cu orez a fost preferata mea, mai apoi cea cu brânză, acest lucru s-a schimbat de anul trecut când mi-a picat pata pe cea cu smântână.

Anul trecut, de Paște, am pregătit-o într-o tavă mică, cu jumătate din ingrediente, dar rezultatul a fost excepțional!

Îmi cer scuze pentru că fotografiile nu sunt foarte reușite, dar sunt făcute anul trecut când mă descurcam numai cu telefonul mobil. Sper însă că vă ajută să vă faceți o idee despre bunătățile și rezultatele minunate, despre care vă vorbesc.

Cred (și sper) că v-am făcut curioși (sper că sunt și curioși pe aici) deja, așa că zic să trecem la rețetă!

1 Comment

Rețete | Uncategorized

Tort de biscuiți – O altfel de rețetă

By Tatiana Dinu on April 1, 2021

Se apropie Paștele cu pași repezi și poate că multe dintre voi (băieții mai puțin, mă gândesc) ați început deja să vă faceți planul bunătăților pe care le veți face de Paște.

Pentru că anul trecut eram în carantină și Paștele l-am petrecut departe de ai mei, am vrut ca măcar prin gustul celor pregătite să mă simt mai aproape de ei, iar datorită acestui fapt, am muuuult material pentru anul acesta, rețete delicioase pe care vreau sa le împart cu voi.

Rețeta de cozonac nu o mai reiau, dar abia aștept să fac din nou, la noi în familie, rețeta mea a cam fost caștigătoare, asta în fața unor bucătărese cu mulți ani de experiență în cozonăcit!

Pe lângă cozonac și rețeta aici de față (tort de biscuiți), potrivită pentru orice ocazie, avem și o pască delicioasă, avem și drob și mai vedem ce alte idei vin pe parcurs, poate un DIY pe decoruri de Paște sau idei despre cum să vopsim ouăle, vedem, întâi să ajungem acolo.

Acest tort de biscuiți l-am făcut anul acesta, în februarie, pentru ziua de naștere a viitorului meu tată socru (this sounds funny), tort care a avut mare succes și care mi se pare super potrivit și pentru Paște.

Leave a comment

Rețete

Mucenici moldovenești – rețeta simplă

By Tatiana Dinu on March 7, 2021

De când sunt mică deși pe parcursul anului uitam și uit de ei, atunci când se apropia luna martie, pofta mea de măcinici (sau mucenici) se activează, parcă după ceas.

De crescut, am crescut știindu-i doar pe cei făcuți de mama, adică mucenici din aceia cu zeamă, iar cei moldovenești au intrat în viața mea mult mai târziu, acum vreo 9 ani, dar până atunci nici nu cred că am mâncat vreodată.

Sărbătoarea Sfinților Mucenici este una creștină, sărbătorită în special în România, care îi simbolizează și îi amintește pe cei 40 de sfinți mucenici martirizați pentru credința lor.

În tradiția populară de la noi, ziua Sfinților Mucenici marchează și încheierea zilelor babelor, care reprezintă zilele capricioase din punct de vedere al vremii, atunci când iarna se transformă în primăvară, și începerea zilelor moșilor, zilele cu vreme mai călduroasă.

Bunica prietenului meu este cea care ne făce în fiecare an mucenici moldovenești, iar mama în continuare face, an de an, mucenicii cu zeamă, așa că în luna martie pe data de 9, pot să mă bucur de ambele rețete, fiecare având farmecul ei, după părerea mea.

Anul acesta, am decis să încerc și eu să fac mucenici moldovenești, mi-am luat inima în dinți și m-am pus pe treabă. Rețeta pentru aluat este aceeași ca la cozonac, cu mici diferențe, pe care le voi nota mai jos.

Leave a comment

DIY | Idei Cadouri | Rețete

Valentine’s Day – Surprize pentru partener/a

By Tatiana Dinu on February 8, 2021

Hello! A trecut ceva timp de la ultimul articol pe blog, însă începutul de an nu a venit cu prea multă energie și inspirație, dar cu toate astea, se apropie vertiginos atât Valentine’s Day, cât și Dragobetele (fiecare probabil că preferă una sau alta din cele două; sau poate nici una: #antivalentinesday) și m-am gândit că ar fi drăguț să scriu un articol potrivit pentru aceste sărbători.

Anul trecut am încercat să alcătuiesc o listă cu idei de cadouri potrivite pentru Valentine’s Day/Dragobete, articol pe care vi-l las ca inspirație aici, dar anul acesta m-am gândit că ar fi fain să vin cu o serie de propuneri despre deserturi/idei de mic dejun, surprize pe care le puteți face cu mâinile voastre și cu care să vă surprindeți partenerul de viață.

Toate ideile am vrut să fie ușor de realizat și rapide, nu necesită mare pricepere în tainele bucătăriei, iar din punctul meu de vedere vă vor ajuta să faceți o surpriză plăcută celui de lângă voi!

Leave a comment

Rețete

Cozonac – rețetă chiar și pentru începători

By Tatiana Dinu on December 4, 2020

Hey, dragilor! O să încep prin a spune: sărbătorile vin, sărbătorile viiiiin, e minunat și totul e ca-n povești…(știți reclama?)

Când mă gândesc la Paște sau Crăciun, printre primele lucruri care îmi vin în minte se află cozonacul făcut de mama, ori de bunica prietenului meu, fiind unul din deserturile pereferate de noi toți pentru sărbători.

Fiecare gospodină are rețeta ei de cozonac, iar gospodinele din familia mea de fiecare dată mai schimbă câte ceva, lucru care nu garantează mereu succesul. Pentru mine rețeta de cozonac era genul ală de test care te califică la bună de măritat și dacă nu era cu pandemia nu cred că m-aș fi băgat să încerc să fac.

Anul acesta, Paștele a coincis cu carantina în România, iar asta ne-a cam ținut departe de familie. Cu toate astea, mi-am dorit să mă simt mai aproape de ce ar fi însemnat sărbătorirea cu ei, pregătind felurile de mâncare pe care mama le pregătește de obicei. Așa am ajuns să fac pentru prima dată, de Paște, cozonac, rețeta fiind primită de la bunica prietenului meu.

Fără să mă laud, a ieșit cel mai bun cozonac pe care l-am mâncat de când mă știu și nu spun doar eu asta, au confirmat și vecinii, și în același timp prietenii noștri, cu care am putut fi împreună de Paște stând atât de aproape.

Sărbătorile de iarnă se apropie, iar la cât am lăudat cozonacul făcut de mine, mama a devenit curioasă și i-am promis că voi face și pentru Crăciun (asta așa, ca să primesc nota finală de la curtea supremă).

Ca să mă asigur că îmi iese bine și nu a fost doar norocul începătorului, de 1 decembrie când am împodobit și casa și bradul cu straie de sărbătoare, am făcut repetiție pentru Crăciun și am făcut iarăși cozonac.

A ieșit la fel de bun, a trecut și testul timpului, pentru că deși cam toți cozonacii sunt buni când sunt proaspeți, e foarte importantă și proba timpului: cum se păstrează și a doua sau a treia zi de Crăciun, asta dacă mai rămâne ceva.

Asta m-a făcut să împart și cu voi această rețetă pentru că nu e grea, iar dacă eu mereu am trăit cu impresia că rețeta de cozonac este una grea și nu o poate face oricine, eu mi-am schimbat părerea și sper că vă voi determina și pe voi să încercați.

Nu o să mă mai lungesc, pentru că și așa am făcut o ditamai introducerea, trecem la rețetă și mai povestim pe parcurs.

4 Comments

Rețete

Albă ca Zăpada – Rețetă rapidă cu ajutor de la Dr. Oetker

By Tatiana Dinu on November 16, 2020

Se apropie sărbătorile de iarnă, iar eu una, deja am început să fac listele de cadouri (găsiți inspirație pentru cadouri aici), dar pe lângă asta deja mă gândesc și ce bunătăți să pregătesc de Crăciun. Una din prăjiturile copilăriei mele este Albă ca Zăpada, prăjitură pe care mama o pregătea de obicei iarna.

Țin minte și acum cum rupeam câte un colț din foile abia scoase din cuptor și cum curățam cratița de cremă cu degetele, până la ultimele urme, chiar dacă mama mă amenința că îmi stric pofta de mâncare.

Am tot făcut prăjituri de casă în ultimul timp, însă de data aceasta am avut un ajutor nesperat de la Dr. Oetker. Nu aveam prea mult timp la dispoziție și nici chef prea tare, iar Albă ca Zăpada este una din acele prăjituri cu foi, iar asta necesită ceva timp pentru realizare și coacere.

Când am mers în supermarket după ingrediente, planul suna cam așa: dacă găsesc foi gata făcute, fac Albă ca Zăpada, dacă nu, fac altceva.

Leave a comment

Category: Rețete

Rețetă de chec cu afine, cremă de brânză și lămâie

Cinnamon Rolls – rețeta unui dulce perfect

Kaiserschmarrn – rețeta desertului meu preferat din Viena

Drob de Paște – mai simplu decât ai crede

Pască cu smântână – cea mai delicioasă rețetă

Tort de biscuiți – O altfel de rețetă

Mucenici moldovenești – rețeta simplă

Valentine’s Day – Surprize pentru partener/a

Cozonac – rețetă chiar și pentru începători

Albă ca Zăpada – Rețetă rapidă cu ajutor de la Dr. Oetker

tatianadinu