Prăjituri Archives - Tatiana Dinu

Rețete

Clafoutis – desertul preferat al verii

By Tatiana Dinu on July 20, 2020

Clafoutis este cred desertul pe care l-am văzut cel mai des pe rețelele de socializare de când a început vara. Are și de ce să fie postat fiind unul din acele deserturi pe care le faci ușor și care au un gust deosebit.

La origini un desert franțuzesc ce se făcea cu cireșe amare, de-a lungul timpului, Clafoutis, a fost preparat cu tot soiul de fructe. Eu însămi cred că l-am pregătit în cel puțin patru combinații diferite: vișine, pere, nectarine și acum mure.

Nu mai țin minte cum am dat peste această rețetă însă m-am gândit că este un moment bun să vă o împărtășesc și cu voi, având în vedere că piețele au început să fie pline de fructe care mai de care mai delicioase. Să trecem la treabă, zic!

Rețetă banana bread

By Tatiana Dinu on March 30, 2020

Deși mă gândesc că trebuie să variez conținutul blogului cât mai mult, cel mai la îndemână îmi sunt articolele care conțin rețete. De data asta, pentru că aveam în frigider niște banane pe care nu le-am mâncat la timp și pentru că s-au copt mult prea tare, iar mie îmi plac mai degrabă verzi, decât prea coapte, am decis să fac banana bread, o rețetă pe care o știu din liceu.

Prima dată când am mâncat a fost după cum spuneam în liceu, când unul dintre colegi ne-a adus banana bread făcută de bunica lui. În curând, toți din clasă voiam rețeța și în săptămânile următoare fiecare aducea fie ce i-a ieșit mamei/bunicii, fie din mâinile proprii dezbătând care e mai bună.

Eu deși nu găteam, la prăjituri mă desurcam și atunci, o ajutam mai mereu pe mama, iar această rețetă știam că e de încercat. De atunci am păstrat rețeța aceasta de banana bread, pe care o fac când și când.

Mai jos vă las rețeța pentru două astfel de checuri (să zicem), pe care vă recomand să o încercați și voi când aveți banane care sunt mult prea coapte, în loc să le aruncați.

1 Comment

Rețete

Prăjitură cu gem și aluat răzuit

By Tatiana Dinu on March 23, 2020

Astăzi am de gând să împărtășesc cu voi rețeța mea de prăjitură cu gem și aluat răzuit! Acum vreo 100 de ani, într-o excursie pe care am făcut-o împreună cu sora mea, am mâncat prima dată această prăjitură, la Mânăstirea Agapia.

Acolo măicuțele aveau un fel de rulotă unde vindeau păjitura aceasta cu umplutură de vișine. Deși în anii următori nu am mai mâncat, a rămas în amintire cea mai bună prăjitură cu vișine pe care am mâncat-o, iar eu sunt mare amatoare a vișinelor în prăjituri!

Anul trecut, prietenul meu a fost cel care a descoperit la rându-i aceeași prăjitură la târgul de la facultatea de agronomie de aici din București. În cazul în care nu știți în fiecare sfârșit de săptămână acolo se ținea un tărg cu câteva tarabe cu diverse produse românești, pentru care vă las link. (în momentul de față banuiesc că este suspendat)

Momentul în care am gustat și eu din prăjitura adusă de el a fost cel care mi-a trezit amintirea primei degustări. Pentru că el o tot lăuda, am zis că trebuie să încerc și eu să fac. Prima dată a fost fail, dar la săptămână am încercat din nou, de data asta fiind un succes.

Pentru că stăm în casă în perioada asta și pentru că este mare amator de dulciuri, prietenul meu, deși fără tangențe cu bucătăreala, mi-a propus să faca el o prăjitură într-una din seri. Asta m-a bucurat peste măsură, iar în poză vedeți cum i-a ieșit. Eu nu am ajutat decât la separatul oualor și la demonstrația de frământat, în rest e munca lui și sunt tare mândră.

Prăjituri pentru Crăciun/Revelion – Rețete

By Tatiana Dinu on December 29, 2019

Când vin sărbătorile una dintre întrebările pe care mama mi le pune este: Ce prăjituri facem pentru Crăciun/Revelion? De obicei, ne punem de acord, ea face una sau două, mai încerc și eu o rețetă nouă și toată lumea este fericită.

Anul acesta pe lângă tradiționalul cozonac, unde personal nu mă bag, am convenit la trei prăjituri, două la propunerea mamei și una din partea mea.

M-am decis așadar să scriu un articol cu aceste trei rețete, plus alte câteva rețete pe care noi obșnuim să le facem.

Negresă – cea mai bună rețetă de negresă

Ingrediente

1 pachet de margarină Unirea
500g zahăr
4 ouă
1 pachet praf de copt
8 linguri făină
1 pachet de cacao Dr. Oetker
o ceșcuță lapte dulce
1 ciocolată fără cremă

Mod de preparare

Margarina, zahărul, laptele și pachetul de cacao se pun pe foc. La primul clocot se iau 15 linguri din compoziție peste care se va pune ciocolata pentru glazură.

Restul de compoziție se pune la răcit și se adaugă gălbenusurile, praful de copt (stins în oțet), făina și la final albușurile bătute spumă. Glazura se pune fierbinte peste prăjitura călduță și asta este tot!

Vă asigur că este cea mai bună rețetă de negresă din câte ați mâncat! Mama prietenului meu este cea de la care am rețeta, iar de când am mancat prima data, împart în stânga și în dreapta tuturor această rețetă și toți sunt de părere că este cea mai bună variantă de negresă!

1 Comment