Rețete

Cinnamon Rolls – rețeta unui dulce perfect

By on November 2, 2021
Cinnamon Rolls - reteta

Poate greșesc, dar în copilăria mea acești delicioși cinnamon rolls erau deghizați sub denumirea prăjiturii cu numele trandafir, pe care nașa mea ii pregătea când mergeam în vizită.

Într-adevăr la un search pe google după prăjitura trandafir nu găsesc cu ușurință ceea ce păstrez cu drag în amintirile mele, dar totuși sunt câteva fotografii cu deserturi asemănătoare.

Despre cinnamon rolls generațiile de după ’90 au auzit cu siguranță, acum fiind un desert foarte popular care nu necesită explicații prea multe.

Astăzi m-am decis ca atât pentru ei, cât și pentru ceilalți să public varianta de cinnamon rolls pe care am încercat-o în weekend fiind împinsă de prețurile obscene cu care acest desert (atât de simplu în fond) se vinde.

Cum fac de obicei, citesc mai multe rețete, aleg ceea ce îmi place și fac cum mi se pare mie mai bine, lucru care în majoritatea timpului îmi și iese, cel puțin în materie de rețete. :))

Fără alte adăugiri inutile, sa trecem la rețeta delicioasă de cinnamon rolls.

Continue Reading

Rețete

Mucenici moldovenești – rețeta simplă

By on March 7, 2021
Mucenici Moldovenești

De când sunt mică deși pe parcursul anului uitam și uit de ei, atunci când se apropia luna martie, pofta mea de măcinici (sau mucenici) se activează, parcă după ceas.

De crescut, am crescut știindu-i doar pe cei făcuți de mama, adică mucenici din aceia cu zeamă, iar cei moldovenești au intrat în viața mea mult mai târziu, acum vreo 9 ani, dar până atunci nici nu cred că am mâncat vreodată.

Sărbătoarea Sfinților Mucenici este una creștină, sărbătorită în special în România, care îi simbolizează și îi amintește pe cei 40 de sfinți mucenici martirizați pentru credința lor.

În tradiția populară de la noi, ziua Sfinților Mucenici marchează și încheierea zilelor babelor, care reprezintă zilele capricioase din punct de vedere al vremii, atunci când iarna se transformă în primăvară, și începerea zilelor moșilor, zilele cu vreme mai călduroasă.

Bunica prietenului meu este cea care ne făce în fiecare an mucenici moldovenești, iar mama în continuare face, an de an, mucenicii cu zeamă, așa că în luna martie pe data de 9, pot să mă bucur de ambele rețete, fiecare având farmecul ei, după părerea mea.

Anul acesta, am decis să încerc și eu să fac mucenici moldovenești, mi-am luat inima în dinți și m-am pus pe treabă. Rețeta pentru aluat este aceeași ca la cozonac, cu mici diferențe, pe care le voi nota mai jos.

Continue Reading

Rețete

Cozonac – rețetă chiar și pentru începători

By on December 4, 2020
Cel mai bun cozonac

Hey, dragilor! O să încep prin a spune: sărbătorile vin, sărbătorile viiiiin, e minunat și totul e ca-n povești…(știți reclama?)

Când mă gândesc la Paște sau Crăciun, printre primele lucruri care îmi vin în minte se află cozonacul făcut de mama, ori de bunica prietenului meu, fiind unul din deserturile pereferate de noi toți pentru sărbători.

Fiecare gospodină are rețeta ei de cozonac, iar gospodinele din familia mea de fiecare dată mai schimbă câte ceva, lucru care nu garantează mereu succesul. Pentru mine rețeta de cozonac era genul ală de test care te califică la bună de măritat și dacă nu era cu pandemia nu cred că m-aș fi băgat să încerc să fac.

Anul acesta, Paștele a coincis cu carantina în România, iar asta ne-a cam ținut departe de familie. Cu toate astea, mi-am dorit să mă simt mai aproape de ce ar fi însemnat sărbătorirea cu ei, pregătind felurile de mâncare pe care mama le pregătește de obicei. Așa am ajuns să fac pentru prima dată, de Paște, cozonac, rețeta fiind primită de la bunica prietenului meu.

Fără să mă laud, a ieșit cel mai bun cozonac pe care l-am mâncat de când mă știu și nu spun doar eu asta, au confirmat și vecinii, și în același timp prietenii noștri, cu care am putut fi împreună de Paște stând atât de aproape.

Sărbătorile de iarnă se apropie, iar la cât am lăudat cozonacul făcut de mine, mama a devenit curioasă și i-am promis că voi face și pentru Crăciun (asta așa, ca să primesc nota finală de la curtea supremă).

Ca să mă asigur că îmi iese bine și nu a fost doar norocul începătorului, de 1 decembrie când am împodobit și casa și bradul cu straie de sărbătoare, am făcut repetiție pentru Crăciun și am făcut iarăși cozonac.

A ieșit la fel de bun, a trecut și testul timpului, pentru că deși cam toți cozonacii sunt buni când sunt proaspeți, e foarte importantă și proba timpului: cum se păstrează și a doua sau a treia zi de Crăciun, asta dacă mai rămâne ceva.

Asta m-a făcut să împart și cu voi această rețetă pentru că nu e grea, iar dacă eu mereu am trăit cu impresia că rețeta de cozonac este una grea și nu o poate face oricine, eu mi-am schimbat părerea și sper că vă voi determina și pe voi să încercați.

Nu o să mă mai lungesc, pentru că și așa am făcut o ditamai introducerea, trecem la rețetă și mai povestim pe parcurs.

Continue Reading

HowTo | Rețete

Salam de biscuiți rețetă – gustul copilăriei

By on April 25, 2020

În perioada aceasta de izolare am experimentat în bucătărie, încercând rețete pe care nu le-am mai făcut înainte. Una dintre ele a fost și rețeta de salam de biscuiți pe care urmează să o împărtășesc cu voi, este o rețetă simplă, la îndemâna oricui.

Astrele au fost de partea mea, deoarece mi-au reușit toate rețetele încercate. Trebuie să vă spun și faptul că de cele mai multe ori standardele mele în bucătărie sunt raportate la gustul pe care îl știam pentru anumite prăjituri sau feluri de mâncare, gătite de mama. Nu de puține ori o sun pe mama după ce fac câte ceva bun și îi zic: ”A ieșit foarte bun! Exact ca al tău!”.

După cum v-am mai zis, poate asta e tot moștenire de la mama (care niciodată nu face rețeta 100% așa cum e scrisă), de obicei când îmi propun să încerc o rețetă nouă, citesc mai multe variante și aleg din fiecare ce mi se pare mie că ar fi mai bine. Nu știu cum, dar reușesc să scot un rezultat destul de bun!

De aceea, vă invit să încercați varianta mea de rețetă pentru salam de biscuiți și astept să îmi spuneți cum v-a ieșit! Nu vă temeți dacă iese o cantitate prea mare, se păstrează foarte bine la frigider sau puteți oricând să înjumătățiți cantitățile și astfel veți obține numai o bucată de salam de biscuiți, în loc de două, cum mi-au ieșit mie!

Continue Reading

Recomandări | Sfaturi

Activități de făcut în casă – Izolare la domiciliu COVID-19

By on March 17, 2020
Indoor activities

Izolarea la domiciliu a fost una din sugestiile care au venit din partea autorităților pentru prevenirea răspândirii virusului Covid-19. Nu știm încă cât o să dureze această perioadă de izolare la domiciliu, însă am văzut pe rețelele de socializare întrebarea legată de activitățile pe care le putem desfășura în această perioadă, tot mai des.

Este clar că ne confruntăm cu o perioadă de criză, însă este important să ne păstrăm calmul, să facem tot ce ține de noi în materie de prevenire și igienă, iar varianta izolării și lucrul de acasă sunt în momentul de față principalele mijloace prin care putem evita răspândirea virusului.

Trecând de îndemul la calm și pozitivism cu care vin spre voi, astăzi îndrăznesc să vin către voi cu o serie de activități pe care să le facem în această perioadă în confortul casei noastre.

Continue Reading

DIY | Rețete

Clătite americane delicioase – Rețetă simplă

By on March 6, 2020
American Pancakes

Nu știu câți dintre voi ați încercat clătitele americane, însă în București sunt la mare căutare localurile dedicate clătitelor. Așa m-am hotărât ca astăzi să vin cu rețeta simplă pe care o fac eu atunci când am poftă de niște clătite americane pufoase și delicioase, cu diverse umpluturi!

Eu una când am mers prima dată la Maison de Crepes (unul dintre localurile la care faceam referire mai sus) m-am dus foarte încântată și cu asteptări mari și deși sunt delicioase rețetele lor, mi-am zis că: Asta pot face și eu acasă! 

Recomand oricum să îl încercați, dar dacă vreți să vă impresionați prietenii, puteți încerca și rețeta mea cu cele patru variante de umplutură sau de ce nu, și cu alte umpluturi.

V-am promis un articol dedicat localurilor cu dulciuri/prăjituri bune, dar și unul cu pizza al taglio și alte mâncăruri interesante pe care le-am descoperit prin oraș, dar încă nu am adunat materialele necesare, așa că pentru acela mai trebuie să așteptați puțin, dar vine și el!

Până una alta, să trecem la rețeta de clătite și să aveți spor la gătit!

Continue Reading

DIY | HowTo | Rețete

Prăjitură simplă cu mere și vanilie

By on January 12, 2020
Prajitura cu mere si vanilie

Bine v-am regăsit, astăzi vin către voi cu o nouă rețetă pe care recunosc că am făcut-o din inspirație proprie. Este vorba despre o prăjitură simplă cu mere și vanilie. Această combinație sunt sigură că ați mai întâlnit-o. Merele se înțeleg bine cu vanilia, cel mai adesea eu am văzut ștrudelul de mere, servit cu un sos de vanilie.

După cum spuneam, prăjitura este o rețetă proprie deoarece am combinat un aluat pe care îl fac la Prăjitura răzuită, cu merele pregătite ca pentru plăcinta cu mere, la care am adăugat o budincă de vanilie. Rezultatul? Minunat!

Mai jos aveți rețeta cu ingredientele necesare și modul de pregătire. Destul de simplu totul, după părerea mea.

Continue Reading